Antepasto de Berinjela... hum k-delícia

Se você gosta de berinjela pode fazer que vai gostar é muito fácil e fica delicioso, faz tempo que faço e cada vez mais faz sucesso...

Fiz para o almoço de Natal e amanhã vou fazer para a passagem e almoço de Ano Novo, gosto de fazer com antecedência pega mais o sabor...

Para fazer é preciso berinjela, azeitonas, pimentão verde, vermelho e amarelo (caso goste e não faça mal...), eu não coloco apesar de gostar, faz mal para mim e maridão, coloco pimenta dedo de moça que gosto por demais e maridão... hum... aquele ardorzinho junta água na boca... bom voltando a receita, cebolas, uva passas sem sementes, orégano, folhas de louro, manjericão e azeite dos bons...

Faço assim: Coloco água numa vasilha grande com uma colher de sopa de sal, depois das berinjelas lavadas corto em quatro no sentido do comprimento (caso seja pequena só ao meio) e fatiadas finas, depois de todas cortadas viro-as na água para que todos os pedaços passem pela água (deixo por meia hora) enquanto preparo os outros ingredientes, escorro bem. Em uma forma grande coloco azeite no fundo as berinjelas, azeitonas picadas sem caroços, uva passas, cebolas em pétalas finas, pimenta dedo de moça (corto ao meio e tiro as sementes)(Cuidado com as pimentas é melhor cortar com faca e garfo pois ela pode queimar a pele), orégano, louro, manjericão e bastante azeite. Leva ao forno alto e de cada meia hora mexe, costuma ficar pronto por volta de 1h e 30 min à 2 horas (o ponto é quando a berinjela estiver macia).

Bom Apetite...

Poderá servir com torradas como entrada e até mesmo comer com carne ou direto com a comida... Sou suspeita em falar pois gosto de todo jeito, até no sanduíche fica maravilhoso. As quantidades são a gosto (eu uso 6 berinjelas grandes) e os outros ingredientes quanto achar necessário.

Qualquer dúvida entra em contato...

E aí você gosta de berinjela?

Como costuma fazer? Recheadas? Pizza? Me conta...

Paz e Luz em teu coração

Bjcas

Graça

Azeite, eu prefiro o Português de latinha Figueira da Foz, não achei usei este de garrafinha...

Jamais haverá ano novo se continuar a copiar os erros dos anos velhos.

(CAMÕES)

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